В современных продуктовых магазинах принято классифицировать товары не только по энергетической ценности, производителю, цене, но и по тому, каким образом они были получены. Например, те же овощи и фрукты на прилавках магазинов ряда европейских стран уже несколько лет разделяются на продукты, созданные с помощью генной инженерии, выращенные на удобрениях или произведенные с использованием химических ингредиентов, а также экологически чистые продукты. Как несложно догадаться, получить качественные продукты из последней группы гораздо сложнее ввиду плохой экологии окружающей среды. Производство экологичных продуктов и их выращивание строго контролируется специальными службами, а признаются они таковыми на основе соглашения, подписанного в Европе в 1991 году, в котором описываются стандарты выращивания экологически чистых сельхозпродуктов.

Экологически чистые продукты не упаковывают в пластик

Экологически чистые продукты не упаковывают в пластик

Экологически чистые продукты питания могут считаться таковыми лишь в случае использования соответствующих удобрений, не содержащих вредных химических веществ, безопасной упаковки и непосредственно технологий, которые не нарушают экологических качеств конечного продукта. Определить экологически чистые продукты можно на глаз даже по упаковке. Они не поставляются на потребительский рынок в пластиковых контейнерах и полиэтиленовых пакетах, а чаще всего помещаются в стеклянную или металлическую тару. Но не стоит забывать о существовании недобросовестных производителях, которые нередко выдают продукты ГМО или содержащие нитраты за экологически безопасные. Цена на такие продукты выше, как и на все, которые не содержат удобрений и являются естественными по своему происхождению, поэтому ничего не подозревающий покупатель приобретает именно их и абсолютно уверен, что его здоровью ничто не грозит.

Кроме того, покупать одни лишь экологически безопасные продукты невозможно. Их ассортимент не настолько велик, чтобы обеспечить рацион питания человека, да и объёмы производства ограничены. То есть, даже привередливому покупателю так или иначе придется пользоваться тем, что имеется, а это продукты, выращенные на химических удобрениях и ГМО. На самом деле ничего страшного в этом нет, особенно если воспользоваться современными достижениями электроники. Что касается продуктов ГМО, то для их выявления приборов индивидуального пользования пока ещё не придумано. А вот оградить себя от покупки продуктов с повышенным содержанием нитратов можно, и для этого достаточно лишь купить нитратомер. Это небольшое электронное устройство позволяет производить замеры дозы нитратов в продуктах и сопоставлять эти данные с нормами ПДК. Если показания нитратомера выходят за пределы допустимых концентраций нитратов, то можно забыть о покупке таких продуктов. С помощью нитратомера можно также установить достоверность информации на упаковке по поводу того, что продукт является экологически чистым. Экологически чистые продукты практически не содержат нитратов.

Измерение уровня нитратов

Как показывают последние исследования относительно влияния нитратосодержащих продуктов на организм человека, если доза таких веществ в потребляемых продуктах не превышает предельно допустимых норм, они никоим образом не сказываются на здоровье. При суточной дозе нитратов, не превышающей 5 миллиграмм на 1 килограмм массы человека, они быстро и без последствий выводятся из организма.