Плохая экология и климатические условия далеко не всегда способствуют нормальному росту и развитию некоторых растительных культур, которые являются для человека источником витаминов, минералов и других полезных веществ. Одна часть таких продуктов не приспособлены для роста и развития в условиях российского климата, а другая — буквально за один день после сбора может испортиться и станет непригодной для использования в пищу. Современные достижения в сфере генной инженерии и химии позволяют решать такие проблемы за счет модернизации качеств овощей и фруктов, которыми наделила их сама природа.

Продукты ГМО имеют идеальную форму и высокую насыщенность цвета, чем сразу привлекают покупателя
Продукты ГМО имеют идеальную форму и высокую насыщенность цвета, чем сразу привлекают покупателя

Генетически модифицированные продукты образованы путем вживления инородных генов в растительные организмы. Это способствует повышению урожайности и продляет срок хранения собранных культур. Модифицированные продукты и их продажа на территории России строго контролируется государственными службами. Некоторые виды получили одобрение на продажу, а узнать о том, что в них вживлен инородный ген, можно по специальному знаку, который ставится на упаковке. Допущенные к продаже генномодифицированные продукты прошли ряд испытаний на предмет влияния на организм человека и животных, в ходе чего у потребителей не было замечено каких-то негативных отклонений. Важным преимуществом таких измененных на уровне генов овощей и фруктов является то, что они могут выращиваться даже в суровых климатических условиях Севера России, что невозможно для растений с природными генами.

С другой стороны, для улучшения свойств выращиваемой сельхозпродукции повсеместно используются химические удобрения, содержащие нитраты и др. вредные вещества. Удобрение добавляют в почву, в результате чего значительно повышается урожайность и сроки созревания продукта. К примеру, всем нам известно, что арбузы созревают в конце августа — так было всегда... До недавнего времени! Теперь же купить эту самую большую ягоду можно уже в начале июля (!). Как Вы думаете, насколько полезной будет такая ягода? Верно! Пользы в ней ни на грош — один вред, хотя вкус в точности такой же, как у обычного арбуза.

Выращенные на удобрениях, содержащих нитраты, овощи и фрукты нередко представляют серьезную угрозу для организма человека, употребляющего их в пищу. Из известных заболеваний, которые способны вызвать нитраты, специалисты нашего сайта (www.nitratam.net) отмечают нарушения в работе нервной и сердечно-сосудистой систем, рак желудка, кислородное голодание и т.д. При значительных превышениях допустимых доз нитратов в организме, а это более 5 мг на один килограмм массы человека за сутки, были случаи летального исхода. Следует учесть, что количество нитратов в организме может накапливаться, если постоянно употреблять в пищу продукты с превышением ПДК этих опасных химических соединений.

Измерение содержания нитратов в овощах и фруктах

Таким образом, сегодня перед покупателем продуктов стоит сложный выбор между генно модифицированными продуктами (ГМО) и пищей с содержанием нитратов. Специалисты генной инженерии уверяют в отсутствии побочных действий со стороны продуктов ГМО на здоровье, но полностью убедиться в этом можно будет лишь через десятилетия. А пока на прилавках имеются продукты с природными генами, всё же предпочтительнее покупать именно их.  Однако, покупать следует с осторожностью, чтобы не нарваться на продукты, в которых количество нитратов превышает все разумные пределы. Для этого имеет смысл купить нитратомер и каждый раз при походе в магазин за фруктами и овощами проверять их на соответствие нормам ПДК по содержанию нитратов. Только в этом случае Вы гарантируете здоровье себе и членам своей семьи!